SNSで大人気の料理研究家リュウジさんと岩下食品の代表商品「岩下の新生姜®」のコラボレーション動画第2弾！ YouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」で、岩下の新生姜レシピ『岩下の新生姜で作る至高を越えたタルタルチキン南蛮』が公開されました。

リュウジさんが“至高を越えた！”“僕のレシピの中で1番美味いチキン南蛮”と自信をもっておすすめする逸品です。ぜひ動画をご覧のうえ、ご自宅でお試しください。

岩下食品が運営する企業ミュージアム「岩下の新生姜ミュージアム」（栃木県栃木市）内にある「カフェニュージンジャー」では、2026年7月1日から8月30日までの期間限定で『【料理研究家リュウジのバズレシピ】至高を越えた岩下の新生姜タルタルチキン南蛮風プレート』を提供します。
夏休みはぜひ、岩下の新生姜ミュージアムにご来館ください。

コラボ動画第2弾『岩下の新生姜で作る至高を越えたタルタルチキン南蛮』

鶏むね肉であっさり味に仕上げた、卵を使わないカリッと衣の「唐揚げ」で作るチキン南蛮“風”レシピです。岩下の新生姜が効いたタルタルソースと甘酢たれのバランスが絶妙な味わい。岩下の新生姜入りタルタルソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。

■材料（2人分）

岩下の新生姜入りタルタルソース	・岩下の新生姜…50g ・たまご…2個 ・マヨネーズ…90g ・ケチャップ…15g ・砂糖…2つまみ ・塩…2つまみ ・うま味調味料…4振り
チキン南蛮（唐揚げ）	・鶏むね肉…2枚（600～700g）※もも肉でもOK ・塩コショウ…適量 ・酒…大さじ2 ・片栗粉…大さじ8 ・揚げ油…鍋底1cmの量 ▼揚げる直前に加える ・酒…大さじ1 ・片栗粉…大さじ2
甘酢たれ	・砂糖…大さじ3 ・しょうゆ…大さじ3 ・うま味調味料…4振り ・穀物酢…大さじ4
付け合わせ・彩り	・サラダ…適量 ・乾燥パセリ…適量

■作り方

＜岩下の新生姜入りタルタルソース＞

1. 耐熱容器にたまごを割り入れ、菜箸で白身を軽く溶き、黄身をつついて軽くつぶしてから、フタまたはラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
   ※黄身をつぶす作業を行ったとしても、たまごが破裂する恐れがあります。
2. 岩下の新生姜を長さ半分に切り、「ぶんぶんチョッパー®（みじん切り器）」に入れて刻む。
3. （2）に（1）を加え、刻みながら混ぜる。
4. （3）にマヨネーズ、ケチャップ、砂糖、塩、うま味調味料を加えて混ぜる。
   ※マヨネーズは酸味が穏やかな「ピュアセレクト®マヨネーズ」がおすすめです。

＜チキン南蛮＞

1. 鶏肉は包丁で縦方向に3本切れ目を入れ、ラップをかぶせて瓶などでたたいてから、1枚を10等分くらいに切る。
2. ボウルに（1）を入れ、塩コショウ（多め）、酒、片栗粉を入れて混ぜる。
   ※漬け込みは不要です。
3. フライパン（28cm）に揚げ油を鍋底1cmほど入れ、強めの中火で加熱する。
4. （2）に酒、片栗粉を加えて混ぜる。（粉が全体にまぶさって、少しダマになっているくらいが良い。）
5. （3）の油が温まったら（4）を入れ、上下を返しながら衣が薄く色づくまで約5分揚げ、バットに取って油をきる。
   ※肉の下味にしょうゆを使用していないので、衣の揚げ色は薄くなります。

＜甘酢たれ＞

1. 鍋に砂糖、しょうゆ、うま味調味料、穀物酢を入れて強火で加熱し、少しとろみが付くまで煮詰める。（約2分半加熱、鍋を揺らしても泡が消えないくらいまで）

＜盛り付け＞

1. 皿に付け合わせのサラダを盛る。
2. 唐揚げを甘酢たれに軽く浸してから皿に盛る。余った甘酢たれを唐揚げにまわしかける。
   ※唐揚げを甘酢たれに丸ごと浸すと衣のカリカリ感がなくなってしまうので、1個ずつ丁寧に、唐揚げの半分程度まで浸すのがおすすめです。
3. 岩下の新生姜入りタルタルソースをたっぷりかけ、乾燥パセリを振って完成。

▼【料理研究家リュウジのバズレシピ】岩下の新生姜で作る至高を越えたタルタルチキン南蛮｜レシピ検索
https://iwashita.co.jp/recipe/r_328.html

【7月1日～8月30日】岩下の新生姜ミュージアム内のカフェで提供

料理研究家リュウジさん考案「岩下の新生姜で作る至高を越えたタルタルチキン南蛮」に、岩下の新生姜とちくわのくるくる巻き（コラボ動画第1弾で紹介！）、岩下の新生姜とカニカマのコールスロー、ピンクの手作り岩下の新生姜ドレッシングで食べるサラダ、岩下の新生姜スライス2枚をハート形にトッピングしたもち麦入りライスを盛り合わせたプレートです。

カフェニュージンジャーでは、フードからドリンク、スイーツまで、すべてのメニューに岩下の新生姜を使用しています。カフェをご利用のお客さまは、岩下の新生姜やオリーチェ等が食べ放題です。「【料理研究家リュウジ】至高を越えた岩下の新生姜タルタルチキン南蛮プレート」はもちろん、お好きなメニューに、お好きなだけトッピングしてお楽しみください。

メニュー名	【料理研究家リュウジのバズレシピ】至高を越えた岩下の新生姜タルタルチキン南蛮プレート
税込価格	1,350円
提供期間	2026年7月1日(水)～8月30日(日)
提供店舗	岩下の新生姜ミュージアム内「カフェニュージンジャー」 栃木県栃木市本町1-25
営業時間	11:00～18:00（L.O.17:30）
定休日	火曜日（祝日を除く） ※8月17日(月)と8月31日(月)は臨時休館
URL	https://shinshoga-museum.com/

コラボ動画第1弾『岩下の新生姜レシピ 岩下社長のおすすめ編』

■動画で紹介されたレシピ

• 岩下の新生姜とちくわのくるくる巻き
• 岩下の新生姜と豚バラ肉のくるくる巻き
• 無限岩下の新生姜ご飯
• 岩下の新生姜ツナマヨご飯
• 岩下漬け～ピンクの味卵～
• モッツァレラチーズの岩下漬け（ひとくちタイプ）
• 岩下の新生姜モッツァレラ～モッツァレラチーズの岩下漬け～
• 大根・みょうがの岩下漬け（岩下漬け～お好み野菜の爽やかピクルス～）
• 即席酢だこ（たこぶつに岩下の新生姜の漬け液をかけるだけ）
• ピンクのそうめんつゆ（岩下の新生姜の漬け液をそのまま利用）
• 漬け液をポン酢代わりに！お鍋や生牡蠣におすすめ（岩下の新生姜で水炊き鍋）
• 岩下の新生姜のハートいなり
• 焼き魚に岩下の新生姜（焼き魚に添えるだけ）
• お粥に岩下の新生姜（岩下の新生姜と鮭の中華粥）
• ダブルチーズバーガーアレンジ（岩下の新生姜バーガー＆ホットドッグ）

▼コラボ動画第1弾について詳しくはこちら
https://iwashita.co.jp/news/260619-ryuji/

「岩下の新生姜®」とは

「岩下の新生姜®」は1987年発売の岩下食品のロングセラー。やさしい辛味、爽やかな香り、シャキシャキッとした歯切れの良さが特長のさっぱりとした味わいの生姜の酢漬です。
土掛けを繰り返す独特な栽培方法により丹念に育てられた若採りの生姜を使用し、細長く、みずみずしく、爽やかな風味が楽しめる、「今までにない新しいタイプの生姜漬」という意味から名付けた岩下食品のオリジナル商品です。

公式キャラクター「イワシカ®」は、岩下食品が運営する企業ミュージアム「岩下の新生姜ミュージアム」（栃木県栃木市）の人気コンテンツ「ジンジャー神社」を護る、狛犬ならぬ狛鹿として誕生。ツノが岩下の新生姜になっているピンク色のシカのキャラクターです。岩下の新生姜をはじめ、岩下食品の商品パッケージのアイキャッチ、社名ロゴ、CM、SNS等でも活躍しています。岩下の新生姜ミュージアムで土日祝日に開催しているグリーティングも好評です。

▼「岩下の新生姜®」商品情報
https://iwashita.co.jp/products/shinshoga/
▼公式キャラクター「イワシカ®」プロフィール紹介＆関連情報
https://iwashita.co.jp/news/iwashika_profile/

メディア関係者からのお問い合わせ先

岩下食品株式会社　マーケティング部
TEL：0282-22-3353
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