畑での取り組み

安心してお召し上がりいただくために、信頼できる産地を選定し、安全な野菜づくりに取り組んでいます。岩下の新生姜・らっきょうの原料は岩下食品が定めたガイドラインをクリアした指定農場において、厳格な管理体制のもと栽培されています。

産地には、地域ごとに農家をまとめ指導する「農家指導員」をおき、農家への直接指導を行っています。農家指導員は、農家が作成する「農薬使用申請書」によって栽培計画を確認・管理。農家は規定された方法に従って栽培し、「栽培履歴」に記録・管理します。こうして地域単位でほぼ同じ方法で栽培し、統制をとっています。さらに、岩下食品の日本人社員が定期的に産地の巡回視察を行うなど、海外協力工場のスタッフ、農家指導員と連携・協力して農家の指導と栽培管理を行うことで、高品質で安全な野菜の確保を実現しています。

• 岩下食品指定農場ガイドライン ①事前調査（周辺環境を含む）を行い選定した農場、農家のリストがあること。
  ②使用農薬のリストを随時入手できること。
  ③農家ごとに植付け、施肥、防除、収穫など、どのような栽培を行ったのかを「栽培履歴」に記録し、この履歴をもとに栽培方法を確認できること。
  ④新生姜は産地・農家・収穫日ごとに、らっきょうは下漬けタンクごとにロット管理を行い、出荷すること。
  ⑤産地を巡回し、定期的に査察を行うこと。
  ⑥法と社会的規範を遵守していること。