岩下の新生姜

「岩下の新生姜」は、やさしい辛味、爽やかな香り、シャキシャキッとした歯ぎれの良さが特長のさっぱりとした味わいの生姜の酢漬け。岩下食品のオリジナルで、1987年発売のロングセラー商品です。
岩下の新生姜は、たっぷり食べられて、使える生姜です。


「岩下の新生姜」は「今までにない新しいタイプの生姜漬」という意味から名付けました。
「岩下の新生姜」の『新』の意味について詳しくはこちら

おすすめ情報

素材からおいしい。素材から安心。

ずっと続いている岩下の新生姜のフレッシュな味わいの秘訣

1978年、当時の岩下食品社長の岩下邦夫が台湾を訪れた際、現地で食されていた生姜のおいしさに感銘をうけ、この日本では見慣れない台湾ならではのおいしさを、何とか日本で紹介できないかと苦心を続けた結果、1987年、それまでの輸入原料の常識を打ち破る「コールドチェーン」を確立。

鮮度を重視し、低塩・低温によって浅漬風に仕上げることで、生姜のもつ素材の風味や持ち味を損なうことなく商品化することに成功しました。青果売場で扱われる、いわゆる新ショウガを酢漬にしても「岩下の新生姜」の味・食感は出せません。そこで「今までにない新しいタイプの生姜漬」という意味から「岩下の新生姜」と銘打って発売。以来四半世紀を超える業界屈指のロングセラー商品として、ご愛顧をいただいております。

なお、この低塩・低温漬、冷蔵コンテナ輸送、冷蔵保管をシステム化した岩下食品のコールドシステム技術および機能性表示食品「岩下の新生姜」が評価され、2004年(平成16年)・2008年(平成20年)・2011年(平成23年)・2014年(平成26年)・2020年(令和2年)に栃木県フロンティア企業として認証されました。

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