エビと新生姜のアジアンサラダ
スイートチリソースの甘さと、新生姜のやさしい辛さはまさにエスニック料理。シーフードとの相性もばっちりで、食べやすいサラダです。具にも調味料にもなる新生姜の使い方は要チェック！
『Mart』2013年4月号（2月27日発売）掲載レシピ
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エビ、春雨はたっぷりのお湯で下ゆでして冷ましておく。 |
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レタス、小ねぎは適当な大きさに切る。 |
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「岩下の新生姜は」千切りにする。 |
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ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。 |
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（1）〜（3）をあえ、器に盛りつけて（4）をかける。 |
（4人分）
| 岩下の新生姜 | 1袋（100g） |
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| エビ | 10尾 |
| レタス |
1/2個 |
| 小ねぎ | 5本 |
| 春雨（乾燥） | 50g |
| 【ドレッシング】 | |
| スイートチリソース | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 岩下の新生姜の漬け液 | 大さじ4 |
新生姜は千切りにすることで、春雨となじみやすくなります。新生姜の漬け液はほどよい酸味とスイートチリソースともよく合い、マヨネーズでまろやかに仕上げます。
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