岩下の新生姜で！爽やかポテトサラダ

作り方

1.

じゃがいもを半月切りにしてやわらかく茹で、軽くつぶす。

2.

にんじんはいちょう切りにして下茹でする。

3.

玉ねぎは薄切りにして布巾に包み、水の中でもんでから水気をしぼる。

4.

岩下の新生姜は粗みじん切り、きゅうりは輪切りにする。

5.

マヨネーズ、マスタード、塩・こしょうを加えて、（1）～（4）の具をさっと混ぜる。