日本テレビ系『櫻井信五の鬼スケ旅』で櫻井翔さんと村上信五さんが岩下の新生姜ミュージアムに来館！5月9日から6週にわたり栃木県と岐阜県の鬼スケ旅を放送

5月7日「岩下の新生姜スペシャルナイター」をZOZOマリンスタジアムで開催！ファーストピッチは安井南さん(2024ミス日本「水の天使」)。特設アンテナショップ、ラッキーチャンス抽選会、岩下の新生姜グルメ、イワシカちゃん登場など。

【4月16日～5月25日】「ピンクのニュージンジャーイースター2025」～今年もエッグハントを開催！イワシカタマゴの新フォトスポット、岩下の新生姜タルタルと“うさみみ”仕立ての期間限定メニューも～|岩下の新生姜ミュージアム

「イワシカちゃん×コウペンちゃん」コラボグッズ誕生！岩下の新生姜ミュージアムとオンラインショップで4月4日発売。コウペンちゃんオフィシャルショップとWEBショップでも一部取り扱い。～コウペンちゃん×岩下の新生姜コラボ第3弾～（4月15日更新）

ひざつき製菓から「岩下の新生姜しみわたるえびせん」「岩下の新生姜ポップコーン」を北関東のセブン‐イレブン、栃木県・茨城県のヨークベニマル、ひざつき製菓直売店で4月18日数量限定発売。～岩下の新生姜ミュージアムと通販は4月16日発売～