めちゃウマ！ごち爽豚キムチチャンプルー

キャイ～ン・天野っち流――豆腐と卵でまろやかにアレンジした、めちゃウマ豚キムチ。
「ごち爽キムチ」ならではのほどよい辛さと生姜の爽やかな風味で、さっぱりとおいしくいただけます！

作り方

	豆腐は塩をふって水切りをしておく。
	豚バラ肉は食べやすい大きさに、にらは3cm位、長ねぎは斜め薄切りに、豆腐は12等分に切る。
	豚バラ肉に塩・こしょう・酒で下味をつけ、豆腐に溶き卵をまぶす。
	フライパンに油を熱し、豆腐と残りの溶き卵を入れ、豆腐に焼き目をつけ、一旦取り出す。
	フライパンに豚肉、キムチを入れて炒め、長ねぎ、もやし、（4）を加える。
	最後ににらを加えてさっと炒め、塩で味を調える。

（3～4人分）

ひとくちメモ

豆腐は水切りし、卵でコーティングすることで、炒めた時に崩れにくくなります。