佐野駅そばのふみきりにある「ふみきり寿司」は、明治10年創業の老舗寿司店。人気のいなり寿司は、１日に2000個、運動会シーズンなどにはなんと4000個も売れるという、佐野市民に人気のソウルフードです。

同店では初午に合わせて、２月から３月上旬までの週末限定で「岩下の新生姜入りいなり寿司」が登場します。「岩下の新生姜」を混ぜ込んだ酢飯を、甘めで食べ応えのあるいなり皮で包みました。
食べた分だけ願いが叶うという「初午いなり」。新生姜のさっぱり風味で食が進むので、いつもよりたくさん食べられるかも！？

●「初午」のいなり寿司について
初午とは、稲荷神が降りてきた事をお祝いする日。「いなり＝稲が成る」と古来より五穀豊穣を祈願してきました。稲荷神の使いである狐の好物が油揚げであることにあやかり、初午の日に「いなり寿司」をいただくようになったとされています。

ふみきり寿司