岩下の新生姜ミュージアムの手作りジンジャーエール

作り方

1.

鍋に新生姜、牛乳を入れてひと煮立ちさせる。新生姜をザルにあけ、水で洗う。

2.

鍋に（1）の新生姜、きび砂糖、水、新生姜パウダーを入れ、弱火で30～40分間、時々かき混ぜながらコトコト煮る。（210mlくらいになるまで）

3.

ザルでこして固形物を取り除き、シロップをボウルに移す。ボウルごと氷水につけ、シロップがしっかり冷えたらレモン汁を加えて混ぜる。

4.

グラスに（3）のシロップ、氷を入れ、炭酸水を注ぐ。（新生姜シロップ：炭酸水＝1：6の割合が目安）