第18回

今週は、私のアイデアで作ってみました。毎回、宇都宮にこうして来ているわけですが、宇都宮は餃子の町。餃子と新生姜のコラボをまだしてないじゃないか、と気づきまして。最初は、合い挽き肉とかキャベツとかニラとか入れて、その中に岩下の新生姜を入れようかと思ったんですが、それはふつうにおいしいだろうと思って。・・・で、自分なりに考えて、揚げ餃子を。今朝、家で揚げてきました。

餃子の皮に、新生姜を小指の第二関節くらいまで、３ｃｍくらいの大きさのを入れまして、そこに、とろけるチーズをちょっと一緒に入れて、エコナで揚げてみました。

ひとついただいてみようと思います。いただきま〜す！

うん。おいしいじゃないですか！

小さいサイズの餃子の皮で包んだんですが、餃子の具の量って意外に難しいんですよね。これくらいは包めるだろうと思わせて、意外にはみ出しちゃったり。で、ちょうどいい分量は難しいものです。先ほどの小指の先ほどの新生姜、余裕で包めるかと思ったら、割といっぱいいっぱいだったんですよ。で、チーズもちょっとしか入れられなかった。でも、そのちょっと具合が、ちょうどいいっぽいです。これは、おいしいですよ。しかも、包みきれなかったチーズが揚げている油の中にはみ出して、チーズはチーズで細かく揚がるわけですね。その揚げチーズがまとわりついてるんですよ。餃子の周りに、いい具合に。それがまたいい味を醸し出しております。

これはオススメですね。かんたんです！餃子の皮に、とろけるチーズちょこっとと新生姜お好みで、あと油で揚げて、きつね色になったら出来上がり。ご飯のおかずというよりは、ビールのつまみとか、ウーロンハイとかに合いそうです。

おつまみに最適だと思います。夏向きという感じもありますね。新生姜の辛みがすごく効いていて。是非、お試しください。

ということで、今週の「新生姜でセニョリータ！」大成功！（拍手）自画自賛！うれしいな！

でも、毎回、ビール飲みたくなりますね。このコーナー。